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常見問題
硼砂可以作為食品添加劑么
   過去人們喜歡把餃子放一點硼砂泡糯米,油炸的油條將是硼砂的下一個點,據說是出來的餃子和油條可口,約40年前,因為硼砂可以致癌,所以國家下令禁止硼砂用于食品,雖然三十年來申請了幾十年,但仍然聽到有些人在食物硼砂中是非法的。所以現在沒有超標的標準不超標,但不允許吃的問題,因為已經被證明是一種致癌物。過去,用于漱口水的“多貝爾溶液”(復方硼砂溶液)逐漸消除。
   中國的“食品衛生法”和“食品添加劑健康管理辦法”,禁止使用硼砂作為食品添加劑。
   研究報道說硼對于人體必需的微量元素,但含量過低,過高會產生有害影響。在食物中加入硼砂,可能會對人體造成累積的傷害。有研究人員認為,長期過量攝入硼,人體生殖,發育和內分泌系統的毒性作用。短期攝入高劑量硼,可能會導致急性中毒,引起頭暈,頭痛,食欲不振,消化不良,體重減輕等癥狀;嚴重嘔吐,腹瀉,休克,昏迷中毒表現。 硼中毒病理可見胃,腎,肝,腦,皮膚非特異性病變,主要為肝充血,脂肪變性,肝細胞濁度腫脹; 腎彌漫性水腫,腎小球和腎小管受損; 腦和肺水腫
   由于硼砂毒性較高,世界通常禁止添加食物。 中國有關法律法規也禁止使用硼砂作為食品添加劑。 非法的生產商和貿易商將硼砂加入到食品中,以增加食品的韌性,脆味或延長保質期,犧牲消費者的健康權。 因此,硼砂不能用作食品添加劑。
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